양양 메밀국수 전현무계획 막국수 범부메밀국수 강원도 맛집

출처: 네이버

 

전현무계획 강원도 2탄에 양양 메밀국수 맛집이 소개되었습니다. 이 곳은 범부메밀국수라는 곳인데요, 무려 30년째 영업하고 있는 곳으로 메밀 함량이 매우 높은 메밀면으로 만든 막국수를 맛볼 수 있습니다. 전현무계획 컨셉에 맞춰 sns에 의지하지 않고 양양 현지 주민의 추천으로 이곳을 방문한 전현무와 곽튜브는 이 막국수 맛에 연신 감탄을 내뱉었습니다. 그럼 지금부터 강원도 양양 메밀국수 막국수 맛집 범부메밀국수를 알려드립니다.

 

 

메밀 효능

메밀은 영양가 높은 우수한 식품으로, 단백질이 다른 곡류보다 많아서 12∼14% 포함되어 있다. 또 이 단백질에는 필수 아미노산인 리신의 함유량도 많아서 영양적으로도 우수하다. 또한, 모세혈관의 저항성을 강하게 하고, 고혈압증으로 인한 뇌출혈 등의 혈관 손상을 예방하는 효과가 있는 루틴의 함유량도 많다. 루틴은 메밀국수를 삶을 때, 삶은 물에 상당량이 녹아 나온다. 메밀국수의 국수물을 마시는 것은 유효성분이 용출(溶出)되어 있기 때문이다. [네이버 지식백과] 메밀국수 (두산백과 두피디아, 두산백과)

출처: 네이버

 

양양 메밀국수

메밀은 추운 기후에서도 잘 자라 강원도에서 많이 재배됩니다. 이는 양양 등 강원도 지방에 메밀국수, 막국수 맛집이 많은 이유이기도 합니다. 척박한 땅에서도 잘 자라고 파종 후 60~100일이면 수확을 할 수 있어 예로부터 구황작물로 많이 재배되었습니다. 메밀 가루는 메밀 씨를 갈아서 만드는데, 많이 갈수록 검은 빛을 띄며 풍미가 더 좋습니다. 메밀 가루는 잘 건조해 한랭한 곳에 두면 4~6개월은 그 풍미가 유지됩니다.

출처: 픽사베이

 

범부메밀국수

 

범부메밀국수에서는 그 어느 곳보다 메밀 함량이 높은 메밀면을 물, 비빔국수로 드실 수 있습니다. 또한 메밀 함량이 높은 것처럼 도토리 함량이 높은 도토리면으로 만든 냉면 역시 양양 지역민에게 사랑받는 메뉴입니다. 비빔국수에 듬뿍 올려진 다대기는 견과류가 들어가 고소하고 별로 맵지 않은 특징이 있습니다. 찐만두 역시 메밀이 들어간 만두피로 만듭니다.

 

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전현무계획 여수 한옥 막걸리 낭도 도가식당 100년 전통 양조장

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이상으로 전현무계획 양양 메밀국수 막국수 범부메밀국수 강원도 맛집 소개를 마칩니다.