신안 토판 천일염 주문 홍대 라멘집 위치 한국기행 3대 소금 명인 박형기

한국기행

 

한국기행에 나온 3대 소금 명인 박형기 씨가 만든 신안 토판 천일염 주문 방법과 토판염으로 맛을 낸 서울 홍대, 합정역 근처의 라멘집 위치를 알려드립니다. 과하면 안 좋지만 염증을 낫게 하고 피를 깨끗하게 만드는 효과가 있다고 알려진 소금, 그중에서도 미네랄이 더욱 풍부하다는 토판 천일염 품절되기전에 주문하셔서 코로나가 다시 유행하는 환절기에 건강 관리 하시기 바랍니다. 그럼 지금부터 신안 토판 천일염 주문 방법과 토판염으로 요리한 홍대 라멘집 위치를 소개합니다.

 

 

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천일염 효능

천일염은 각종 미네랄을 함유하고 있습니다. 2006년 9월 전라남도 영암에서 열린 심포지엄에서 목포대학교 함경식 교수는 한국산 천일염의 가공염이 산화반응을 억제해 간을 보호하는 효과가 있다고 발표하였고, 일본 쓰쿠바 대학의 후지모리교수는 천일염의 구운 소금이 활성 산소를 제거하는 효과가 있다고 주장하였습니다. 또한 부산대학교 박건영 교수는 천일염의 가공염으로 제조한 발효식품은 상대적으로 암에 대한 화학적 보호효과가 높다고 발표하였습니다.

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신안 토판 천일염

바다의 보물, 소금 과거에는 화폐로 쓰일 정도로 귀한 취급을 받았는데지금은 음식 맛의 기본이며 어디서나 쉽게 구할 수 있게 됐다우리나라 천일염의 보고, 전라남도 신안군 청정바다와 풍부한 일조량, 그리고 조수간만의 큰 차이 덕분에 국내 천일염 82%가 신안군에서 생산된다. 그 신안군 증도에서 3대째 소금 명인의 길을 걷고 있다는 박형기 씨. 그가 만드는 소금 중에 특별한 소금이 있다는데 바로 ‘토판천일염’이다. 갯벌을 다져 만든 전통 방식의 흙 판 염전에서 채취한 소금으로 일반 천일염보다 손이 훨씬 많이 가지만
그만큼 맛과 영양이 출중해 명품 소금으로 인정받았다. 최고급 소금이라 불리는 프랑스의 게랑드 소금보다 천연 미네랄 함량이 무려 3배나 높다고 한다. 쉽지 않은 일인 만큼 긍지가 남다르다는 박형기 씨. 그의 설득 끝에 아들도 가업을 잇기로 결심! 아직은 일을 배우는 단계라고 하는데 과연 고된 염전 일을 버텨내고 4대째 소금 명인으로 탄생할 수 있을까? (출처: 한국기행)

 

홍대 라멘집 위치

토판염으로 맛을 낸 맛있고 건강한 라멘을 만드는 곳은 홍대, 합정역 근처에 위치한 소금제면소라는 곳입니다. 정확한 위치는 네이버지도에서 확인하실 수 있습니다. 아래 "소금제면소 지도보기"를 클릭하면 이동합니다.

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토판 천일염 주문

한국기행에 나온 소금 명인 박형기 씨가 만든 신안 토판 천일염은 태평염전 홈페이지에서 구입하실 수 있습니다. 아래 "태평염전 홈페이지 가기"를 클릭하면 이동합니다.

 

 

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이상으로 신안 토판 천일염 주문 홍대 라멘집 위치 한국기행 3대 소금 명인 박형기 소개를 마칩니다.