한국기행 담양 떡갈비 신식당 115년 맛집 여기

한국기행

 

한국기행 담양 떡갈비 115년 맛집으로 소개된 신식당을 안내합니다. 한국기행은 전국 방방곡곡의 비경과 그곳의 삶을 보여주는 프로그램입니다. 매주 다른 주제로 방송되는 한국기행의 이번주 주제는 '숨은 고수 찾기'인데요, 오늘은 담양의 떡갈비 고수가 소개되었습니다. 무려 115년째 4대를 이어 영업중인 이곳은 담양 떡갈비 골목에서도 제일가는 신식당이라는 곳입니다. 그럼 고부 사이의 고수가 만드는 명품 떡갈비를 먹을 수 있는 신식당을 자세히 소개합니다.

 

 

한국기행 담양 떡갈비

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전통과 명성이 살아 숨 쉬는 떡갈비의 고장, 전라남도 담양. 도합 115년! 4대째 가업을 잇고 있는 떡갈비 명가의 3대 사장, 이화자 씨를 만났다. 젊은 날 시집와 치열하게 살았던 55년의 세월, 그동안 쌓은 깊은 손맛은 누구도 흉내 낼 수 없는 그녀만의 성공 비결!
‘음식은 여자가 해야 한다’는 1대 사장님의 유언에 따라, 대대로 며느리에게만 식당을 물려주는 것이 전통이 되었다는 이곳. 이제는 4대 며느리가 대를 잇기 위해 노하우를 전수받고 있다고~ 단골들마저 대를 이어 찾아온다는 오랜 역사를 지닌 담양의 대표 맛집! 단골들의 발길이 끊이지 않는 숨은 맛의 비결은? 바로 1등급 국내산 한우와 백 년을 이어온 씨간장! ‘내가 먼저 재료를 이해하기 전까지는 손님 상에 올릴 수 없다’라는 마음가짐으로 고기 손질만 20여 년째라는 4대 며느리, 한미희 씨. 아직도 어머니로부터 배울 게 많아 고군분투 중이라는데. 오랜 전통의 맛을 지켜나가는 3대 이화자 고수와 4대 며느리의 하루를 엿본다. (출처: 한국기행)

 

신식당

신식당

신식당은 한국기행에 소개된 115년 전통의 떡갈비 맛집입니다. 떡갈비 외에도 담양 지역 주민에겐 한정 판매하는 갈비탕도 큰 인기라고 합니다. 신식당의 자세한 위치와 메뉴 등은 네이버지도에서 확인하실 수 있습니다. 아래 "신식당 지도 보기"를 클릭하면 이동합니다.

 

 

 

전현무계획 담양 국수 고창 백합정식

전현무계획 담양 국수 고창 백합정식 전주 광어회 새싹막회 허영지 이장우

 

 

이상으로 한국기행 담양 떡갈비 신식당 115년 맛집 여기 안내를 마칩니다.